#56 Picanha
Zutaten:
Das Tapfelspitz in großzügige Scheiben schneiden und auf einen Spieß stecken.
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Ordentlich salzen und überm heißen Grill regelmässig drehen. Das geschmolzene Fett läuft so immer wieder über das gesalzene Fleisch … LECKER !
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Bei einer Kerntemperatur von ca. 58 Grad wird das Fleisch ganz dünn wie von einem Dönerspieß runtergeschnitten…
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Das Ganze mit nem Salätchen angerichten und Habs in den Mund!
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