#46 Schweinefilet Roulade mit Frischkäse Bacon

Schweinefilet Roulade mit Frischkäse Bacon

So einfach gehts:

Zutaten:

• Schweinefilet
• Bacon
• Frischkäse
• Senf
• Petersilie
• Schnittlach
• Zwiebeln

 

Das Schweinefilet so aufschneiden das es ein großer „Lappen“ wird:

Das Filet wird jetzt mit Senf eingeschmiert. Der Frischkäse wird mit den zerkleinerten Kräutern verrührt, auf das Filet gestrichen und mit den zerhäckselten Zwiebeln bestreut.

Das Filet wird jetzt zusammengerollt und mit dem Bacon umwickelt.

Auf dem vorgeheitzen Grill wird das Filet von allen Seiten je ca. 2 min ganz heiß angegrillt. Dann kommt das gute Stück in den indirekten Bereich vom Grill und wird da bis zu einer Kerntemperatur von ca 58-60 Grad weiter gegrillt.

Das Filet sollte am Besten mit 2 Zangen gepackt werde. Die Gefahr das es auseinanderfällt ist dadurch etwas geringer 🙂 … Ansonsten wie immer: Habs in den Mund.