Heute habe ich nach der Youtubeanleitung von REWE einen Lachs zubereitet:
Zitronen Lachs auf Zedernholz
Zutaten:
1 unbehandelte Holzplanke ( ich habe Zeder benutzt )
1 EL brauner Zucker
4 Zweige Thymian
1 Handvoll Kerbel
400g Lachs mit Haut
1 Zitrone
Grobes Salz
Wichtig! Die Holzplanke wird 2 Std. in Wasser eingelgt damit es nicht sofort anfängt zu brennen !!
Man kann das Holz auch in Bier, Rotwein oder änlichem einlegen. Gibt dementsprechend ein tolles extra Aroma.
Die Zubereitung ist sehr einfach.
Den Grill hochheitzen.
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf das nasse Brett legen und mit Salz und Zucker bestreuen.
Die Zitrone in Scheiben schneiden ( Ich hab ein neues Messer !! 🙂 )
jetzt wird der Lachs mit etwas Thymian bestreut, die Zitronenscheiben oben drauf verteilt und als Topping gibts eine gute Hand voll Kerbel.
Wenn der Grill heiß genung ist ( ca. 300°C ) kommt das Brett für ca. 10-12 min. auf den Rost.
LECKER. durch das Zedernholz und die Kräuter mit der Zitrone und dem karamelisierten Zucker…. … mmmh !
